Brunsviger: (Pers opskrift.)
(Se også: Brunsviger_2.Pers_egen_selvkomponeret_opskrift

Stor portion.:(Braddepande)
500 gr. Mel - 1¼ ltr. Mælk  - 100 gr. Margarine  - 50 gr. Gær
1 sp.sk. melis  2 æg + evt. reven cirtonskal ell. lidt citronsaft. 
( Og/eller Evt. tilsæt 2 dl. Rosiner.)

Lun mælken og smelt margarinen heri. Gær udrøres ud heri.
tilsæt indigrienserne og ælt degen til den er smidig. - 
Fordel degen i en smurt braddepande og lad den hæve i ca. 15 min.

Ovnen forvarmes imens til 200 grader.

Efter hævning påsmøres fyldet:  Sættes på næst nederste rille i 
ovnen og bages i ca. 25-30 min.

OBS!  Husk at bøj /tryk kanterne lidt op på siden af braddepanden, 
så fyldet ikke løber over Husk inden fyld kommes på, at lave små 
fordybninger i degen med fingrene.

Fyld.: 
ca. 200 gr. Mørk Farin (Puddersukker) - 150 gr. Smør ell. margarine. 
Smør/Margarinen smeltes og heri kommes farin og varmes til en jævn masse.


Lille Portion.:(Lille Braddepande)
250 gr. Mel - ¾ dl. Mælk - 75 gr. Margarine - 25 gr. Gær - 1 sp.sk. melis - 1 dl. Rosiner.
Blandes som i ovennævnte stor opskrift, og hævning og bagning på samme måde. - 
Fyld på samme måde. Evt. lidt mindre portion.
Bagetid ca. 20-25 min.

OBS!  Husk at bøj /tryk kanterne lidt op på siden af braddepanden, så fyldet ikke løber over.